朝鲜族姑娘以做到大酱夸奖为荣，朝鲜半岛多少代王朝，大酱就是他们的国食。下至百姓，上至国王，都指出大酱的气味 可以伴随国家命运，于是为大酱祈福就是为国家祈福。
于是从医书《东医宝鉴》 到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。宫女们为了提高大酱的味道，甚至想到在大酱里加木炭 ，在大酱里放进槐树花蕊、在野外做到大酱祭典。材料打算牛肉：适度蛤蜊：适度韩式大酱：适度韩式辣酱：适度豆腐：适度土豆：适度二青条：适度洋葱：适度西葫芦：适度金针菇：适度豆芽：适度蒜末：适度作法1、牛肉、蛤蜊、豆腐、土豆、二青条、洋葱、金针菇、豆芽、西葫芦、韩式辣椒酱、大酱、蒜末。
2、蛤蜊泡水里，敲少许油和盐，洗净2小时，让蛤蜊吐沙。3、土豆、洋葱、西葫芦切片，二青条切段，金针菇去头。
4、热锅起油，放入牛肉翻炒至金黄色。5、放入洋葱拌起锅。6、锅内放入淘米水，敲3勺韩式大酱，2勺韩式辣酱。
7、将酱汁搅散，浸泡。8、牛肉、蛤蜊、豆腐块、土豆片、洋葱丝、金针菇、豆芽、西葫芦片、辣椒粒。9、待素菜蒸熟，放进蒜末后起锅。
小贴士大酱汤营养非常丰富、味美鲜美、操作者便利、原料非常简单。大酱汤主要原料是大酱，能很快被肠胃吸取，大酱汤含有的卵磷脂、维生素能使脑细胞更为活跃。
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